Article Sidebar

Submitted
March 11, 2025
Accepted
December 7, 2025
Published
November 30, 2025
Download
PDF
Statistic
Read Counter : 37 Download : 13

Downloads

Download data is not yet available.

Main Article Content

Abstract

Kebun Pemuda NgaAnggur merupakan UMKM yang bergerak di bidang penjualan produk pembibitan anggur sejak tahun 2015. Pada Mei 2024, UMKM ini mengalami peningkatan penjualan bibit anggur sebesar 900% dari rata-rata sebelumnya sehingga menghadapi permasalahan manajemen persediaan karena ketidakjelasan struktur penataan produk dan sistem pendataan persediaan yang manual menyebabkan pekerja kesulitan mencari produk varian bibit tertentu, menghitung dan mengetahui jumlah stok produk sebenarnya, serta kesalahan penentuan kuantitas untuk menambah stok. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk merekomendasikan penataan produk dengan menerapkan metode 5S pada area kerja dan merekomendasikan perancangan sistem pendataan sederhana untuk manajemen persediaan. Metode penelitian menggunakan observasi, wawancara awal, dan kuesioner kemudian penerapan 5S, perancangan sistem pendataan menggunakan google sheet dan teknik evaluasi menggunakan survey dan perhitungan rata-rata waktu pencarian produk dan perhitungan stok. Hasil membuktikan terjadi penurunan durasi rata-rata waktu dalam mencari produk dari 39,36 detik menjadi 10,54 detik, serta penurunan terhadap durasi rata-rata waktu dalam menghitung jumlah stok dari 102 menit menjadi 25 menit. Dengan penerapan 5S dan sistem pendataan manajemen persediaan UMKM tersebut dapat meningkatkan efektivitas dan efisiensi manajemen persediaan.

Keywords

5S Area kerja manajemen persediaan perancangan sistem pendataan SOP

Article Details

License

Copyright (c) 2025 Billi Theoswy, Sylvia

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Sang Pencerah Journal is an electronic journal that freely available. Papers that submitted to this journal are published under the terms of the Creative Commons License. The terms of the license are:

Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.

ShareAlike — If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same license as the original.

No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.

 Creative Commons License
How to Cite
Theoswy, B., & Sylvia. (2025). Implementasi Metode 5S dan Perancangan Sistem Pendataan Manajemen Persediaan di UMKM Kebun Pemuda NgaAnggur. Sang Pencerah: Jurnal Ilmiah Universitas Muhammadiyah Buton, 11(4), 1215–1231. https://doi.org/10.35326/pencerah.v11i4.7189
Download Citation
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
BibTeX

References

  1. Arifin, R. D. (2023, Oktober 20). Pengertian Google Sheets – Fungsi, Fitur, Kelebihan, Kekurangan. Retrieved Desember 6, 2024, from https://dianisa.com/pengertian-google-sheets/
  2. Aris. (2024). Observasi Pemuda NgaAnggur. (B. Theoswy, Interviewer)
  3. Chaudhari, A. B. (2018). Flowchart and Algorithm Basics. New Dehli, India: BPB Publications.
  4. Cook, J. L. (1998). Standard Operating Procedures and Guidelines. United States of America: Fire Engineering.
  5. Dennis, A., Wixom, B. H., & Roth, R. M. (2014). Systems Analysis and Design. Hoboken, New Jersey: Wiley.
  6. Feld, W. M. (2000). Lean Manufacturing: Tools, Techniques and How To Use Them. Boca Raton, Florida: CRC Press. https://doi.org/10.1201/9781420025538
  7. Handayani, I., Kusumahati, H., & Badriah, A. N. (2017). The Use of Google Spreadsheet as Dashboard Making Media on iFacility Official Site in Higher Education . Jurnal Ilmiah SISFOTENIKAJ, 177-186. https://doi.org/10.30700/jst.v7i2.155
  8. Hirano, H. (1995). 5 Pillars of the Visual Workplace: The Sourcebook for 5S Implementation. Portland, Oregon: Productivity Press. https://doi.org/10.4324/9781482278057
  9. Jamaludin, E. (2014). PERBEDAAN LAMA WAKTU PENCARIAN PERALATAN TANGAN SEBELUM DAN SESUDAH PENERAPAN METODE 5R (RINGKAS, RAPI, RESIK, RAWAT, RAJIN) PADA BENGKEL UMUM SEPEDA MOTOR DI KECAMATAN UNGARAN BARAT . Semarang: Universitas Negeri Semarang. https://doi.org/10.52330/JOCSS.V1I2.198
  10. KADIN. (2024). UMKM Indonesia. Retrieved Agustus 13, 2024, from https://kadin.id/data-dan-statistik/umkm-indonesia/
  11. Kendall, K. E., & Kendall, J. E. (2014). Systems Analysis and Design. Boston, Massachusetts: Pearson.
  12. Liker, J. K., & Hoseus, M. (2008). Toyota Culture: The Heart and Soul of The Toyota Way. New York: McGraw-Hill.
  13. Meri, M., & Wijaya, H. (2016). Analisa Penerapan 5S di WAREHOUSE Studi Kasus WAREHOUSE Proyek Indarung VI PT. Semen Padang. Jurnal Teknologi, 64-73. https://doi.org/10.2301-4474
  14. Muller, M. (2011). Essentials of Inventory Management. New York, New York: AMACOM.
  15. Nahmias, S. (2015). Production and Operations Analysis. Long Grove, Illinois: Waveland Press.
  16. Ohno, T. (1988). Workplace Management. Cambridge: Productivity Press.
  17. Osada, T. (1995). Sikap Kerja 5S. Jakarta: Pustaka Binaman Pressindo.
  18. Pinedo, M. L. (2012). Scheduling. New York: Springer. https://doi.org/10.1007/978-1-4614-2361-4
  19. Purnadi, H. (2021). PEMANFAATAN GOOGLE SPREADSHEET DAN GOOGLE DATA STUDIO SEBAGAI DASHBOARD SUHU DAN KELEMBABAN DI LABORATORIUM. Jurnal Insan Metrologi , 28-33. https://doi.org/10.55101/ppsdk.v1i1.639
  20. Qowim, M., Mahbubah, N. A., & Fathoni, M. Z. (2018). PENERAPAN 5S PADA DIVISI GUDANG (STUDI KASUS PT. SUMBER URIP SEJATI) . JUSTI (Jurnal Sistem Dan Teknik Industri) , 49-60. https://doi.org/10.30587/justicb.v1i1.2032
  21. Rahmaningtias, D., & Hati, S. W. (2020). Perancangan Standard Operating Procedure (SOP) dan Sistem Informasi Barang Masuk dan Keluar pada Ritel PT Krisna Makmur Abadi. Jurnal Akuntansi, Ekonomi dan Manajemen Bisnis , 105-144. https://doi.org/10.30871/jaemb.v8i1.2001
  22. Rania, D. (2024, Juni 20). Google Spreadsheet: Pengertian, Fungsi, dan Cara Membuatnya. Retrieved Desember 6, 2024, from https://blog.rumahweb.com/google-spreadsheet-adalah/#Apa_itu_Google_Spreadsheet
  23. Reza, M., & Azwir, H. H. (2019). Penerapan 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) Pada Area Kerja Sebagai Upaya Peningkatan Produktivitas Kerja (Studi Kasus Di CV Widjaya Presisi). Journal of Industrial Engineering, Scientific Journal on Research and Application of Industrial System, 72-81. https://doi.org/10.33021/jie.v4i2.892
  24. Rohmah, M. (2024, Agustus 1). Apa itu Workflow? Pengertian, Jenis & Cara Membuatnya. Retrieved Desember 6, 2024, from https://dibimbing.id/blog/detail/apa-itu-workflow-pengertian-jenis-cara-membuatnya
  25. Soemohadiwidjojo, A. T. (2014). Mudah Menyusun SOP (Standard Operating Procedure). Jakarta: Penebar plus.
  26. Sylvia. (2020). Implementasi Metode 5S Sebagai Usulan Perbaikan dan Pengembangan Manajemen Operasional dan Area Kerja di CV. Gatsu Jaya Perkasa Abadi. Journal Industrial Engineering & Management Research (JIEMAR), 306-312. https://doi.org/10.7777/jiemar.v1i3.95
  27. Tajrin. (2020). SISTEM INFORMASI PENDATAAN BARANG MASUK DAN KELUAR PADA PT. SHAMROK MANUFACTURING CORPORA . Journal of Software Engineering, Computer Science and Information Technology , 38-44. https://doi.org/10.46576/syntax.v1i1.700
  28. Thabroni, G. (2022, Oktober 31). Persediaan (Inventory): Pengertian, Manajemen, Jenis, Model, Rumus, Dsb. Retrieved Desember 6, 2024, from https://serupa.id/persediaan-inventory-pengertian-manajemen-jenis-model-rumus-dsb/
  29. Wiratmani, E. (2010). IMPLEMENTASI METODE 5S PADA DIVISI GUDANG BARANG JADI (Studi Kasus Pada PT. X). Jurnal Ilmiah Faktor Exacta , 268-286. https://doi.org/10.30998/faktorexacta.v3i3.26