Penerapan Metode Destilasi Uap dalam Produksi Minyak Atsiri Cengkeh di Desa Jatijejer

Marisca Gondokesumo; Azminah Azminah; Dwie Retna Suryaningsih; Grace Felicia Djayapranata

doi:10.35326/pkm.v10i1.7925

Authors

Marisca Gondokesumo Universitas Surabaya, Surabaya, Indonesia
Azminah Azminah Universitas Surabaya, Surabaya, Indonesia
Dwie Retna Suryaningsih Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Surabaya, Indonesia
Grace Felicia Djayapranata Universitas Surabaya, Surabaya, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.35326/pkm.v10i1.7925

Keywords:

Destilasi Uap, Jatijejer, Minyak Atsiri, Pengabdian Masyarakat, Syzgium Aromaticum

Abstract

Indonesia merupakan negara dengan potensi besar dalam sektor pertanian. Salah satu wilayah dengan potensi tersebut adalah Desa Jatijejer, yang berlokasi di Kecamatan Trawas, Kabupaten Mojokerto, Jawa Timur. Tanaman yang dibudidayakan berupa tanaman pangan pokok dan tanaman cengkeh (Syzgium aromaticum) yang dapat dibuat menjadi minyak atsiri. Tim Pengabdian kepada Masyarakat dari Universitas Surabaya dan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya melaksanakan kegiatan pelatihan destilasi uap untuk produksi minyak atsiri cengkeh. Kegiatan bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Jatijejer untuk produksi minyak atsiri cengkeh secara mandiri. Pelatihan mencakup penyampaian materi, demonstrasi proses destilasi, dan praktik langsung oleh peserta. Kegiatan ini diikuti oleh sebanyak 30 peserta yang berasal dari perwakilan perangkat desa, kelompok tani, PKK, dan BUMDes. Untuk menilai efektivitas kegiatan, tim pengabdian melakukan evaluasi pelatihan berupa pemberian pertanyaan terbuka terkait distilasi uap yang diberikan sebelum (pretest) dan sesudah pelatihan (posttest) serta pemantauan langsung selama praktik destilasi. Hasil yang diperoleh menunjukkan adanya peningkatan dalam pengetahuan dan keterampilan peserta mengenai teknik destilasi uap dari 60% menjadi 98%. Kegiatan ini berhasil menumbuhkan semangat masyarakat untuk mengembangkan potensi alam yang dimiliki Desa Jatijejer untuk menghasilkan nilai jual yang lebih tinggi.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Amelia, B., Saepudin, E., Cahyana, A. H., Rahayu, D. U., Sulistyoningrum, A. S., & Haib, J. (2017). GC-MS analysis of clove (Syzygium aromaticum) bud essential oil from Java and Manado. AIP Conference Proceedings, 1862(1), Article 030082. https://doi.org/10.1063/1.4991186

Fauzi, A. N., Darma, M. J. A., & Muyassaroh. (2023). Distilasi uap minyak kulit lemon (Citrus limon) dengan variasi suhu dan waktu pretreatment. Atmosphere, 4(1), 16–21. https://doi.org/10.36040/atmosphere.v4i1.6678

Gondokesumo, M. E., Azminah, Ardiansyahmiraja, B., & Suryaningsih, D. R. (2025a). Knowledge enhancement through field learning: Transforming Jatijejer into the first atsiri village in East Java. Dinamisia: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 9(1), 311–322. https://doi.org/10.31849/dinamisia.v9i1.22963

Gondokesumo, M. E., Azminah, Ardiansyahmiraja, B., & Suryaningsih, D. R. (2025b). Implementation of process technology and diversification of atsiri oil products to improve community economy. Abdimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Merdeka Malang, 10(1), 82–91. https://doi.org/10.26905/abdimas.v10i1.14830

Haro-González, J. N., Castillo-Herrera, G. A., Martínez-Velázquez, M., & Espinosa-Andrews, H. (2021). Clove essential oil (Syzygium aromaticum L. Myrtaceae): Extraction, chemical composition, food applications, and essential bioactivity for human health. Molecules, 26(21), Article 6387. https://doi.org/10.3390/molecules26216387

Hidayah, I., Yulhendri, Y., & Susanti, N. (2022). Peran sektor pertanian dalam perekonomian negara maju dan negara berkembang: Sebuah kajian literatur. Jurnal Salingka Nagari, 1(1), 28–37. https://doi.org/10.24036/jsn.v1i1.9

Kamsurya, M., Botanri, S., & Kamaruddin, K. (2025). Domestikasi tanaman cengkeh hutan di Pulau Ambon: Telaah terhadap Syzygium obtusifolium L. JUSTE (Journal of Science and Technology), 5(2), 121–130.

Lego, N., Shadap, A., & Momin, K. C. (2021). Essential oils and the methods of extraction. In Aromatic plants: The technology, human welfare and beyond (pp. 145–168).

Mustiadi, L., Astuti, S., & Purkuncoro, A. E. (2020). Buku ajar distilasi uap dan bahan bakar pelet arang sampah organik.

Nurcahyo, H. (2014). Pembuatan destilasi kapasitas 100 kg. Parapemikir: Jurnal Ilmiah Farmasi, 3(2). https://doi.org/10.30591/pjif.v3i2.212

Risnawati, F. (2014). Journal of Chemistry. Chemical & Engineering News Archive, 92(42), obc. https://doi.org/10.1021/cen-09242-ad13

Salsabila, B. A. A., Yusuf, A. F. N., Gading, A. C. R., Prabuningrat, A., & Andanalusia, M. (2023). Eugenol potential in cloves as an analgesic: Literature review. Jurnal Biologi Tropis, 23(1), 169–173. https://doi.org/10.29303/jbt.v23i1.4561

Saras, T. (2023). Cengkeh: Keajaiban herbal dalam pengobatan dan kesehatan. Tiram Media.

Selles, S. M. A., Kouidri, M., Belhamiti, B. T., & Ait Amrane, A. (2020). Chemical composition, in-vitro antibacterial and antioxidant activities of Syzygium aromaticum essential oil. Journal of Food Measurement and Characterization, 14(4), 2352–2358. https://doi.org/10.1007/s11694-020-00482-5

Tuslinah, L., Aprilia, A. Y., Nurdianti, L., Indra, I., & Septiani, D. (2023). Analisis kadar eugenol daun cengkeh (Syzigium aromaticum) hasil destilasi uap air menggunakan metode kromatografi gas–spektrometri massa. Jurnal Ilmiah Farmako Bahari, 14(2), 184–193. https://doi.org/10.52434/jifb.v14i2.2629